Mediterranean Diet: Hvordan senke kolesterolet og redusere risikoen for hjertesykdom med 22 prosent med Dry Beans

I århundrer, belgfrukter eller tørre bønner, som de er kjent, har vært en stift mat i middelhavslandene, der de har spilt en viktig rolle i kampen mot hjertesykdommer.

Hvorfor? Fordi ...

- Belgfrukter inneholder viktige mineraler og vitaminer som jern, magnesium, mangan, fosfor, sink, kalium, folsyre, og noen av B-komplekset vitaminer.
- De er lave i fett og natrium som gjør dem til en ideell mat for å holde høyt kolesterol og høyt blodtrykk i sjakk.
- Belgfrukter er også høy i løselig fiber, den typen som senker kolesterol.
- De kan bidra til å balansere budsjettet fordi de er veldig billig.

Som du ser, tørre bønner er en nesten perfekt mat.

I de siste årene har forskning betalt mye oppmerksomhet til sammenhengen mellom vanlige Belgfrukt forbruk og lavere forekomst av hjertesykdom. Undersøkelsene har vist at folk som spiser tørre bønner regelmessig har lavere risiko for å lide av hjerteinfarkt enn de som nesten ikke spiser dem.

En studie undersøkte sammenhengen mellom løselig fiber inntaket og risikoen for hjertesykdom på 9632 menn og kvinner over en periode på 19 år. Den viste at forbruker belgfrukter fire ganger eller mer per uke, sammenlignet med mindre enn en gang i uken, reduserte risikoen for hjertesykdom med 22 percent1

Hvordan spise Belgfrukter kan hjelpe deg med å redusere risiko for hjertesykdom?

1. Tørre bønner inneholder store mengder løselig fiber

Fiber er det som gir planter strukturen. Det finnes hovedsakelig i frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter og frø, samt hele korn. Det er den delen av planter som systemet vårt ikke kan bryte ned fordi den ikke har de nødvendige mekanismer for å gjøre det. Følgelig cellene våre har lite bruk for fiber. Fiber kan løselig og uløselig, og de fleste anlegg matvarer inneholder en kombinasjon av begge.

Løselig fiber betyr at fiber oppløses i vann og danner en geleaktig lime med andre matvarer i tarmen. Denne funksjonen er svært viktig fordi det reduserer mengden kolesterol som sirkulerer i blodet. Løselig fiber ikke senker bare LDL kolesterol, den "dårlige" fyr, men også øker HDL-kolesterolet, det "gode" fyr.

Uløselig fiber har ikke noen effekt på kolesterolet, men det er svært gunstig for hele vår kropp fordi den fungerer som et naturlig avføringsmiddel

2. Tørre bønner bidra til å fjerne kolesterol fra systemet.

Galle, produsert av leveren, er et stoff som er nødvendig for å bryte ned fettet vi ingest i mat. For å produsere galle, omdanner leveren griper kolesterol fra blodet, den i galle, og sender den til galleblæren hvor den er lagret inntil nødvendig. Deretter, når vi spiser, sender galleblæren gallen til tarmen til å bryte ned fettet del av maten. Når galle har gjort jobben sin i tarmen, en av to ting kan skje:

- Hvis våre måltidet har nok løselige fiber i fiber griper galle og tar den ut av kroppen gjennom avføringen. Når galle er eliminert, svarer leveren ved å trekke mer kolesterol fra blodet til å lage ny galle. Resultatet er mindre kolesterol sirkulerer i vårt system.

- Dersom måltidet ikke har nok løselig fiber, er galle ikke tatt ut av kroppen. I dette tilfellet gjør leveren ikke behov for å trekke mer kolesterol fra blodet til å produsere mer galle fordi det er rikelig tilgjengelig i systemet. Resultatet er mer kolesterol navigere i våre blodårer.

3. Tørre bønner stoppe kolesterol fra og med forming

Når måltidet inneholder løselig fiber, bakterier i tykktarmen gjære det. Denne fermenteringen produserer visse forbindelser som hindrer dannelsen av kolesterol. Dette resulterer i lavere nivåer av sirkulerende kolesterol i blodkarene.

4. Tørre bønner kan stoppe homocystein fra forårsaker hjerteinfarkt eller slag

Homocystein er et stoff som kroppen trenger for å produsere visse forbindelser avgjørende for våre organer skal fungere skikkelig. For å produsere homocystein, trenger kroppen tilstrekkelige mengder vitamin B6, B12 og folsyre. Men når noen av disse vitaminene som mangler er, homocystein ikke omdannet til de nødvendige forbindelser. Det utslipp deretter i omløp.

Mange studier har vist at når homocystein akkumuleres i systemet vårt, blir det giftig. Selv i små mengder, vil det dramatisk øke risikoen for hjertesykdom. Høye nivåer av homocystein konsentrasjonen i blodet kan forårsake hjerteinfarkt eller slag, selv blant folk som har normalt kolesterolnivå.

Hvordan kan homocystein forårsake hjerteinfarkt eller slag?

Unormale nivåer av homocystein vises til:
- Skade på innsiden av arterier og blodårer
- Fremme blodpropper
- Oksiderer LDL kolesterol

Hvordan kan du forhindre at homocystein fra akkumuleres i blodet ditt?

Spis matvarer som inneholder folat samt vitaminene B6 og B12. Belgfrukter er en utmerket kilde til folat og inneholder moderate mengder av B6. Nyere data viser at praksisen med å befeste matvarer med folat har redusert det gjennomsnittlige nivået av homocystein i den amerikanske befolkningen.

Konklusjon
Du trenger ikke å spise tørre bønner hver dag, men basert på studier utført ved mer enn 25 år, ernæringseksperter ved Michigan State University har konkludert med at spise 2 til 4 kopper kokt tørre bønner hver uke kan beskytte oss mot hjerte disease2. Prøv å inkludere en rekke belgfrukter som tørre bønner, garbanzo bønner og linser flere ganger i uken. Mediterraneans følge denne praksisen, og er beryktet for å ha en lav forekomst av hjerteinfarkt og slag.

Referanser:
1.Bazzano L, He J, Ogden L, Loria C, Suma Vupputuri S, Myers L, Whelton P, Belgfrukt forbruk og risiko for koronar hjertesykdom hos amerikanske menn og kvinner. Archives of Internal Medicine. 2001; 161:2573-2578 (a).
2. www.michiganstateuniversity.org.

Rate Article

Related Videos
Play Video A Guide to Cholesterol- Heart Healthy Foods	Play Video Consequences of Cholesterol	Play Video LDL and HDL Cholesterols	Play Video Helse Tips: Hjertesykdommer & Kolesterol	Play Video Senking av risikoen for hjerteinfarkt

Listet nedenfor er flere artikler relatert til de ovennevnte artikkel fra "Cholesterol" artikkel kategorien.

Folk interessert i den ovennevnte artikkelen "Middelhavsdietten: Hvordan senke kolesterolet og redusere risikoen for hjertesykdom med 22 prosent med Dry Beans" er også interessert i de relaterte artiklene nedenfor: